Langsung ke konten utama

Makanan Khas Kalimantan Barat

 Kalimantan Barat, provinsi yang terletak di pulau Kalimantan, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Salah satu hidangan yang paling populer dan menggoda selera di Kalimantan Barat adalah Rendang Daging Sapi. Meskipun rendang lebih dikenal sebagai hidangan khas Minangkabau dari Sumatra Barat, versi Kalimantan Barat memiliki cita rasa yang unik dan berbeda. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang kelezatan rendang daging sapi khas Kalimantan Barat Kaisar168.



Bahan-Bahan:

  1. 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
  2. 2 lembar daun jeruk purut
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 4 lembar daun salam
  5. 4 cm lengkuas, memarkan
  6. 2 asam kandis
  7. 400 ml santan kental
  8. 200 ml air
  9. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  10. Garam secukupnya
  11. Gula merah secukupnya, serut halus

Bumbu Halus:

  1. 5 buah cabai merah
  2. 8 butir bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 3 butir kemiri, sangrai
  5. 2 cm jahe
  6. 2 cm kunyit

Cara Memasak:

  1. Menyiapkan Bumbu Halus:

    • Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus dan harum.

  2. Menyajikan Santan dan Bumbu:

    • Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
    • Masukkan daun jeruk purut, serai, daun salam, lengkuas, dan asam kandis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan bumbu matang.

  3. Menambahkan Daging Sapi:

    • Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging.

  4. Menyajikan Santan dan Memasak Hingga Empuk:

    • Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan daging matang dan empuk serta bumbu meresap, dan santan mengental.

  5. Memberi Sentuhan Akhir:

    • Tambahkan garam secukupnya dan serut gula merah ke dalam rendang. Aduk rata dan biarkan rendang mendidih hingga bumbu meresap dan santan mengental sepenuhnya.

  6. Menyajikan Rendang Daging Sapi Khas Kalimantan Barat:

    • Angkat rendang dari kompor dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat atau ketupat, dan nikmati kelezatan rendang daging sapi Kalimantan Barat yang menggoda selera Anda.

Rendang daging sapi khas Kalimantan Barat adalah hidangan yang kaya rempah dan cita rasa. Dengan sentuhan bumbu tradisional dan kesabaran dalam memasak, Anda dapat menikmati hidangan yang menggoda ini di rumah. Selamat mencoba!

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sereh

  Keajaiban Sereh: Manfaat, Penggunaan, dan Keunikan Aromanya Sereh, atau serai, adalah tanaman yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara dan memiliki sejumlah manfaat yang menakjubkan. Baunya yang segar dan rasa khasnya membuatnya menjadi bumbu yang sangat dihargai dalam berbagai masakan tradisional. Mari kita jelajahi lebih jauh tentang tanaman yang memiliki banyak manfaat ini Merdeka77 . Manfaat Kesehatan Sereh Sifat Anti-inflamasi dan Antioksidan : Sereh mengandung senyawa-senyawa seperti citral, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, membantu melawan peradangan dalam tubuh. Meningkatkan Pencernaan : Kandungan serat dalam sereh dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi masalah pencernaan seperti gas dan kembung. Menenangkan Saraf : Aroma sereh memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, membantu mengurangi stres dan meningkatkan kualitas tidur. Mengurangi Kolesterol : Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sereh dapat membant...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Temulawak

  Menggali Khasiat Temulawak: Rempah Ajaib dari Alam Temulawak, dengan nama ilmiah Curcuma xanthorrhiza, merupakan rempah yang kaya manfaat yang telah lama dikenal dalam dunia pengobatan tradisional. Tumbuhan ini sering dianggap sebagai saudara dekat kunyit, tetapi memiliki karakteristik dan khasiat unik yang membuatnya menonjol. Mari kita telusuri lebih dalam tentang keajaiban temulawak dan berbagai manfaatnya untuk kesehatan Merdeka77 . 1. Penyokong Kesehatan Hati Temulawak telah lama dikenal sebagai penunjang kesehatan hati. Senyawa aktif seperti curcuminoid dalam temulawak memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi hati dari kerusakan akibat radikal bebas dan peradangan. 2. Manfaat Antioksidan yang Tinggi Seperti kunyit, temulawak juga kaya akan senyawa antioksidan. Antioksidan membantu melawan stres oksidatif dalam tubuh, yang dapat berkontribusi pada penuaan dan berbagai penyakit kronis. Konsumsi temulawak dapat membantu menjaga keseimbangan ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Baju Adat Aceh

 Aceh, sebuah provinsi yang terletak di ujung barat Pulau Sumatera, Indonesia, adalah tempat di mana kekayaan budaya dan sejarah bergabung dalam harmoni yang indah. Salah satu warisan budaya yang paling menonjol di Aceh adalah busana tradisional Planet168 atau baju adat Aceh. Baju adat Aceh mencerminkan keindahan seni dan kekayaan budaya masyarakat Aceh, sementara juga memberikan pandangan mendalam ke dalam sejarah yang kaya dan kompleks. **1. ** Sejarah Baju Adat Aceh Baju adat Aceh memiliki akar yang dalam dalam sejarah dan tradisi masyarakat Aceh. Pengaruh dari budaya Arab, Persia, India, dan Cina dapat dilihat dalam desain baju adat Aceh. Baju adat Aceh biasanya dipakai dalam acara-acara resmi, upacara adat, pernikahan, dan festival budaya. 2. Desain dan Detail Baju Adat Aceh a. Baju Raya Aceh: Salah satu jenis baju adat Aceh yang paling terkenal adalah "Baju Raya Aceh". Baju ini biasanya terbuat dari sutera berkualitas tinggi dan dihiasi dengan sulaman yang rumit d...
Posting Komentar
Baca selengkapnya