Langsung ke konten utama

Makanan Khas Kalimantan Barat

 Kalimantan Barat, provinsi yang terletak di pulau Kalimantan, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Salah satu hidangan yang paling populer dan menggoda selera di Kalimantan Barat adalah Rendang Daging Sapi. Meskipun rendang lebih dikenal sebagai hidangan khas Minangkabau dari Sumatra Barat, versi Kalimantan Barat memiliki cita rasa yang unik dan berbeda. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang kelezatan rendang daging sapi khas Kalimantan Barat Kaisar168.



Bahan-Bahan:

  1. 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
  2. 2 lembar daun jeruk purut
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 4 lembar daun salam
  5. 4 cm lengkuas, memarkan
  6. 2 asam kandis
  7. 400 ml santan kental
  8. 200 ml air
  9. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  10. Garam secukupnya
  11. Gula merah secukupnya, serut halus

Bumbu Halus:

  1. 5 buah cabai merah
  2. 8 butir bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 3 butir kemiri, sangrai
  5. 2 cm jahe
  6. 2 cm kunyit

Cara Memasak:

  1. Menyiapkan Bumbu Halus:

    • Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus dan harum.

  2. Menyajikan Santan dan Bumbu:

    • Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
    • Masukkan daun jeruk purut, serai, daun salam, lengkuas, dan asam kandis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan bumbu matang.

  3. Menambahkan Daging Sapi:

    • Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging.

  4. Menyajikan Santan dan Memasak Hingga Empuk:

    • Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan daging matang dan empuk serta bumbu meresap, dan santan mengental.

  5. Memberi Sentuhan Akhir:

    • Tambahkan garam secukupnya dan serut gula merah ke dalam rendang. Aduk rata dan biarkan rendang mendidih hingga bumbu meresap dan santan mengental sepenuhnya.

  6. Menyajikan Rendang Daging Sapi Khas Kalimantan Barat:

    • Angkat rendang dari kompor dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat atau ketupat, dan nikmati kelezatan rendang daging sapi Kalimantan Barat yang menggoda selera Anda.

Rendang daging sapi khas Kalimantan Barat adalah hidangan yang kaya rempah dan cita rasa. Dengan sentuhan bumbu tradisional dan kesabaran dalam memasak, Anda dapat menikmati hidangan yang menggoda ini di rumah. Selamat mencoba!

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sereh

  Keajaiban Sereh: Manfaat, Penggunaan, dan Keunikan Aromanya Sereh, atau serai, adalah tanaman yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara dan memiliki sejumlah manfaat yang menakjubkan. Baunya yang segar dan rasa khasnya membuatnya menjadi bumbu yang sangat dihargai dalam berbagai masakan tradisional. Mari kita jelajahi lebih jauh tentang tanaman yang memiliki banyak manfaat ini Merdeka77 . Manfaat Kesehatan Sereh Sifat Anti-inflamasi dan Antioksidan : Sereh mengandung senyawa-senyawa seperti citral, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, membantu melawan peradangan dalam tubuh. Meningkatkan Pencernaan : Kandungan serat dalam sereh dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi masalah pencernaan seperti gas dan kembung. Menenangkan Saraf : Aroma sereh memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, membantu mengurangi stres dan meningkatkan kualitas tidur. Mengurangi Kolesterol : Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sereh dapat membant...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Inarizushi

  Inarizushi: Kelezatan Manis dan Gurih dalam Balutan Tofu Inarizushi, hidangan sushi yang unik dan menggugah selera, menawarkan kombinasi lezat antara nasi yang manis dan gurih yang dibungkus dalam lapisan halus dari tofu manis. Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Jepang, Inarizushi memikat pencinta makanan dengan cita rasa yang khas dan cara penyajiannya yang unik Merdeka77 . Asal Usul Inarizushi Inarizushi memiliki sejarah panjang di Jepang dan dipercayai berasal dari periode Edo (1603-1868). Nama "Inari" diambil dari dewa Shinto Inari, yang diyakini melindungi hasil bumi, termasuk beras dan nasi. Hidangan ini dianggap sebagai lambang keberuntungan dan keberlimpahan. Komponen Utama Inarizushi Aburaage (Tofu Goreng): Inarizushi menggunakan aburaage, sejenis tofu yang digoreng dan kemudian direbus dalam campuran dashi, kecap, gula, dan mirin. Aburaage memberikan rasa manis dan gurih pada nasi yang diisi di dalamnya. Nasi Sushi: Nasi yang digunakan biasanya dicampur d...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ikan Badut: Keindahan Berbalut Kesan Lucu

  Ikan Badut: Keindahan Berbalut Kesan Lucu Ikan Badut, juga dikenal sebagai ikan komet atau Amphiprioninae, adalah salah satu spesies ikan karang yang paling dikenal dan dicintai di dunia. Ikan ini terkenal dengan warna cerahnya dan hubungan simbiosisnya dengan anemon laut. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kehidupan ikan badut, sifat uniknya, serta peran pentingnya dalam ekosistem terumbu karang Merdeka77 . 1.  Keindahan Warna dan Pola Ikan badut dikenal dengan warna-warna cerah dan pola uniknya. Biasanya, mereka memiliki tubuh oranye cerah dengan garis-garis hitam atau putih yang mencolok di sekitar tubuhnya. Pola ini berperan sebagai pelindung alami, membantu mereka menyamar di dalam terumbu karang yang juga berwarna-warni. 2.   Kehidupan Sosial dan Keluarga Salah satu sifat menarik dari ikan badut adalah kehidupan sosialnya. Mereka hidup dalam kelompok kecil yang dikenal sebagai koloni. Setiap koloni ikan badut terdiri dari satu ikan betina do...
Posting Komentar
Baca selengkapnya